📢 대표 경력

• 현) 월간 외식 경영 대표·발행인
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📢 주요 콘텐츠
• 강남에서 구현하는 남도의 맛, <고운님> 
• 육회 전국 맛집 1등, <편대장영화식당> 
• 올해 가장 잘나가는 한식집, <오봉집>
• 아침에 파는 해장삼겹살, <시골 생고기>
• 족발 강자에서 마케팅 강자로! <백족발>
• 줄 서서 먹는 고깃집으로 우뚝! <미강식당>
• 위기를 기회로! <기찻길옆오막살이>
• 2023년 대중 한식 전망 미리보기 

• 노포식당, 안일함에서 벗어나 벤치마킹하라
• 입으로 맛보는 불꽃, 마제소바의 시작
• 사고를 정리하는 능력도 외식인의 자질이다
• 이제는 외식도 건강식의 시대
• 1인자가 없는 시장! 지금은 양념 소갈비를 흔들어 깨울 때
• 뜨겁고 푸짐하다! 한국인 입맛을 사로잡은 돌냄비 우동
• 업종변경 vs 메뉴변경, 상황에 맞는 해결 방법은?
• 시골 소년, 3.5평 만두집에서 프랜차이즈 대표까지
• 가성비 좋은 제주도 흑돼지
• 점심 6회전 순두부식당, 고객이 원하는 점심은?
• 매출을 견인하는 사이드메뉴, 육전
• 육전 하나로 마법같이 매출 오른 식당들
• 대박만둣집의 성공 비결, 영리한 가격책정
• 남다른 중식 메뉴로, 틈새시장을 공략하라
• 메뉴 속성 파악하기 - 1편, 돼지 두루치기
• 메뉴 속성 파악하기 - 2편, 순두부찌개
• 즉석 양념육 시대가 도래하다
• 관찰이 재산이다
• 잠재력 있는 좋은 메뉴, 육개장
• 반복되는 시행착오, 혹시 시간 낭비는 아닐까?
• 내 식당은 고객에게 어떤 용도인가?
• 식당 문제, 발로 뛰어 풀어라
• 외식 창업자를 위한 조언
• 맛은 좋은데, 왜 손님이 없을까?
• 적절한 사이드 메뉴는 고객 재방문율을 높인다
• 매출을 올리려면 주관주의의 오류에서 벗어나라
• 만족도 높은 만두전골집, 직장인 고객이 적은 이유
• 차별화된 식당 만들기: 시그니처 메뉴에 관하여
• ‘내식대로 고고!’ 마이동풍의 위험성
• [Q&A] 백반집 주재료와 부재료 예산
• [Q&A] 돼지국밥집에서 목전지 대신할 부위 추천
• [Q&A] 돼지고기 주물럭 가격 인상 대처법!
• [Q&A] 우동 사이드메뉴 추천해주세요!
• [Q&A] 해장국 벤치마킹! 필수 방문 식당 추천
• [Q&A] 신규방문을 늘리려면 어떻게 해야 할까요?
• [Q&A] 프랜차이즈 매장, 맞춰서 가격 올려도 될까요?

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