6월 4주차
사장님119 전문가의
답변이 도착했어요!

안녕하세요 사장님👋  
사장님과 함께 장사 고민을 타파하는 사장님119 답변닷입니다. 한 주간 올라온 사장님 질문-119전문가 답변 "Q&A"를 모았어요.
이번 주는 장사하며 빼놓을 수 없는 1️⃣  재료를 활용한 레시피 2️⃣ 가게 활성화 방법 등 다양한 문의가 있었는데요, 답변 모음집을 통해 다른 사장들의 고민과 119전문가의 답변을 확인해 보세요!

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📜 메뉴 (레시피/조리노하우)
Q. 이탈리안 초보 셰프를 위한 앤쵸비, 트러플 제품 및 메뉴 추천해주세요~
💌 가격대에 따라 메뉴 활용 범위가 다릅니다・・・
Q. 돼지 갈비찜! 기름은 적게! 부드럽게 조리하려면?
💌 두 가지를 기억해주세요!・・・
Q. 눅눅해지는 식전빵! 어떻게 조리 해야 할까요?
💌겉바속촉 빵을 원하신다면?!・・・


🍗식자재 (추천/활용)
Q. 2030 취향저격 바베큐 소스 추천해주세요~
💌수입과 국내 제품을 추천할게요・・・


👨🏻‍🍳주방관리
Q. 반찬 냉장고 온도 관리 어떻게 해야 할까요?~
💌냉장고의 종류에 따라 달라져요・・・
Q. 매장 환경에 맞는 냉장고 관리, 활용방법은 ?~
💌식재료와 동선에 따라 달라지는데요?!・・・


💰 매장 운영 (마진율/직원관리)
Q. 부부사장 한식 백반집! 얼마를 남겨야 하나요?
💌식당의 통상적인 비용 비율은! ・・・
Q. 핸드폰만 보는 알바생! 정말 답답합니다!
💌직원 관리를 위한 업무 수칙은요! ・・・


📢 매장 활성화 (마케팅/신규방문)
Q. 3개월차 매장! 도대체 어떻게 해야 할까요?!
💌 마케팅, 서비스, 음식 맛! 순서가 있습니다・・・
Q. 작은 백반집! 저녁 장사? 배달? 어떻게 해야하죠?
💌 무리한 계획보다는 사장님의 상황에 맞춰・・・


⚖️ 세무 관련
Q. 간이과세 배제지역! 대체 뭐죠?
💌 간이배세 지역에 속해 있다면?!・・・

사장님! 더 궁금한 것이
있으시다면?👇

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