세월이 흘러도 변하지않는 클래식의 가치 🎻
술상에서는 소주, 밥상에서는 김치! 
👆과당을 빼고 만들어 요즘 인기인 제로소주 비교시음과,
✌김장철을 맞이해 손님에게 낼 수 있는 각종 김치를 이용한 안주 메뉴까지 준비했어요! 
그럼 잔을 부딪치며 뉴술레터 시작해볼까요. 짠!🍷

❤️‍🔥 요즘 손님들이 찾는 인기 소주
제로 소주 진검승부
주류 브랜드마다 과당을 빼고 칼로리를 낮춘 무가당 소주를 속속 출시하고 있어요. 신상 제로소주 블라인드 테스트! 그 결과는?




🙈 블라인드 시음 종합 평가표
* 시음 대상 소주에 대한 상대적인 지표인 점 참고해주세요!


1. 금복주 제로투

✅ 단맛 : ★★★☆
✅ 쓴맛 : ★★☆☆
✅ 알코올 향 : ★★★☆

2. 좋은데이 무가당

✅ 단맛 : ★★★☆
✅ 쓴맛 : ★★☆☆
✅ 알코올 향 : ★★☆☆

3. 참이슬 후레쉬

✅ 단맛 : ★★☆☆
✅ 쓴맛 : ★★★★
✅ 알코올 향 : ★★★☆

4. 대선 슈가프리 🥇 뉴술레터 1위!

✅ 단맛 : ★★☆☆
✅ 쓴맛 : ★★☆☆
✅ 알코올 향 : ★★☆☆

5. 처음처럼 새로

✅ 단맛 : ★★★☆
✅ 쓴맛 : ★★★☆
✅ 알코올 향 : ★★☆☆


🥘 김장철을 맞이한 이색 김치 메뉴와 술상!
하나, 술, 셋 김치~📸
한국 사람이라면 김치 한 종류만 있어도 술안주 가뿐하잖아요! 김장철을 맞이해 손님에게 특별하게 낼 수 있는 메뉴 참고해보세요 😊

1. 진리의 김장김치수육

🐷 클래식은 영원한 법! 입맛을 싹 돌게 하는 짭짤하고 시원한 김장배추김치에는 역시 수육이죠. 부들부들 돼지고기와 싱싱한 생굴, 칼칼한 배춧속 조합! 

제주 쌀로 빚어 5개월 간 숙성한 약주 맑은바당과 같이 마셔보세요. 첫 맛은 달달한데, 피니쉬는 드라이한 화이트 와인 같았어요. 고소하게 퍼지는 누룩향이 너무 좋았답니다 😋                
✏️ 사장님 TIP
맑은바당과 같은 깔끔한 맛이 나는 술은 생선회나 기름진 전과도 잘 어울릴 것 같으니 메뉴 구상 시 참고해 보세요!

2. 하이볼과 헌 김치 처리 대작전

🍳 푹 익은 김치를 활용해 만든 김치볶음밥과 쿠시마사 원모어 하이볼. 
이름과는 다르게 경기도 파주에서 생산된 국산 술로, 재료에 오크칩이 들어가 제법 오크 숙성한 위스키향이 느껴진다는 게 특징이에요. 
올리브영에서 구입할 수 있다는 것도 이색적이고요. 김치볶음밥의 맵고 짠맛을 달래기에도 딱 좋답니다!                 
✏️ 사장님 TIP
잘 숙성된 김치는 별다른 양념 없이도 맛있는 요리를 만들 수 있지만, 물엿을 첨가해주면 묵은지의 신맛이 훨씬 조화로워져요!

3. 익숙한 김치 + 막걸리에서 망고향이 난다 

🍇 한국인이 김치로 담그지 못하는 것? 제로. 
김장이 전통적인 방식이라면 진화의 관점에서 김치 종주국의 위상을 세울만한 변주를 시도했습니다. 바로 인기 폭발 포도 샤인머스켓으로 담근 김치에요. 
잘 익은 샤인머스캣에서는 망고 맛이 난다면서요? 그래서 망고 맛 막걸리를 곁들였지요. 
역수입 재질, 미국에서 온 막걸리 마쿠는 출시 후 뉴욕에서 100만 캔이나 팔릴 만큼 인기가 높았대요. 이제는 가평 '우리술'에서 OEM 방식으로 주조, 수출한답니다.                 
✏️ 사장님 TIP
샤인머스켓 김치와 같이 이색 조합 메뉴를 통해 손님들의 호기심을 불러일으킬 만한 사장님 가게만의이색 대표 메뉴🧑‍🍳 를 구상해 보는 건 어떠세요?

4.  총각김치 + 라면 + 원소주 = 무조건 찬성

🍜 라면에 배추김치도 좋지만 총각김치를 곁들이면 맛도 시원하고 식감도 아삭아삭해서 먹는 재미가 있어요! 
이제는 GS25에서 어렵지 않게 구할 수 있는 원소주 스피릿을 곁들였는데, 오리지널 원소주보다는 알코올 향이 강하긴 하지만 그래서인지 라면으로 텁텁해진 입안을 싹 씻기 좋더라고요. 
은근하게 느껴지는 누룩향과 깔끔한 뒷맛이 인상적이었답니다 😋

5. 두부김치 아니고 두부파김치

🥢 짜파게티에 파김치 조합만큼 잘 어울리는 두부 파김치! 함께한 술은 주향이오라는 원소주와 같은 항아리에서 숙성된 술이에요. 
감칠맛보다는 알코올 향이 좀 나고 깔끔한 맛입니다 ✨
✏️ 사장님 TIP
알코올 향이 좀 있고 깔끔한 맛의 술은 간이 센 음식과 잘 어울립니다. 
탄산수를 타먹어도 좋아요! 신 주류 메뉴 구상 시 한 번 시도해 보는 건 어떠세요? 



잘 팔리는 술 안주, 뭐가 좋을까요?

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