🙋‍♀️ Q. 전문가님! 
바베큐 소스 추천 부탁드립니다
2030대 남녀가 많이 찾는 캐주얼펍입니다. 메뉴로 바베큐를 추가하려 하는데 적당한 소스 추천 좀 부탁드릴게요~ 하인즈가 괜찮다고 하는데...

👨‍🍳 A. 일반적인 관점에서 말씀드리자면!
바비큐 소스는 크게 수입 완제품과 국내 제조품으로 나뉩니다. 어떤 메뉴에 사용하느냐에 따라 선택이 달라지는데, 메뉴에 대한 정확한 정보가 없어 일반적인 관점으로 답변드리겠습니다. 참고로 바비큐 소스는 다양한 브랜드가 유통되고 있어서, 귀하 메뉴에 맞는 소스에 대한 답변으로 부족할 수 있습니다.
말씀하신 불스아이(하인즈)는 미국식 바비큐 요리에 잘 어울리는 제품입니다. 먼저 디핑용으로 사용하는 경우 불스아이(수입이 무난히 되고 있음)도 좋습니다. 바스팅(발라 굽는)용으로도 쓰입니다. 

🙋‍♀️ Q. 하인즈는 가격이 비싸서요...
하인즈가 괜찮다고 하는데 가격도 비싸고 수입이 잘 안되는 것 같아서요. 2030 입맛 저격할 만한 것으로 추천 부탁드려요!

👨‍🍳 A. 대중적으로 사용하는 소스도 
추천해드릴게요
먼저 디핑용으로 사용하는 경우 불스아이(수입이 무난히 되고 있음)도 좋습니다. 보다 대중적으로 사용하는 수입 바비큐 소스로는 브랜딩아이언(선한)이 있습니다. 가격이 상대적으로 저렴하고 디핑용보다는 바스팅용으로 많이 사용합니다.
국내제조 바비큐 소스는 크게 저가형과 고가형으로 나뉘는데, 고가형으로는 식자재왕 바비큐 소스가 복합적 맛과 부드러운 풍미로 디핑용과 바스팅용 모두에 널리 사용되고 있습니다. 저가형은 다양한 브랜드가 있으므로, 표시사항의 향신료 종류, 복합조미료, 첨가물 등을 잘 살피고 구매해야 합니다. 또한 국내제조품은 고가형이라 해도 수입산보다 저렴한 것이 특징입니다.
통상적으로 토마토퓌레가 들어간 제품은 가격이 높고 풍미가 좋습니다. 대부분 토마토페이스트가 들어간 제품이 많습니다. 가격이 낮을수록 스모크향의 품질이 낮아 쓴맛이 강하거나 향신료의 풍미가 자극적입니다.
불스아이/브랜딩아이언/식자재왕 3가지 제품의 [한글표시사항]을 첨부하오니 구매에 참고하시기 바랍니다.


다른 전문가 답변 보러가기

🔗 박진필 전문가의 답변


식자재 전문가 미식왕소장의
컬럼 보러가기

🧂 조미료는 정말 부끄러운 재료인가요?
🥩 내 식당과 잘 맞는 돼지고기 품종은?