사장님 장사 고민 해결을 위해 
사장님119가 준비한 
1:1 방문 컨설팅 🎉

🔎 읽기 전에! 어떤 사장님에게 도움이 될까요?
✔️ 가족 경영을 하시는 사장님
✔️ 오랜 장사로 건물이 노후화된 사장님
✔️ 메뉴 조정! '+, -'가 고민인 사장님
✔️ 대학 상권, 젊은 감각이 필요한 사장님

전문가와 사장님 119팀이 직접 서울 성북구로 찾아가, 돈가스집을 운영 중인 사장님 부부를 만났습니다.
과연 우리 사장님에게 시급한 것과 모르고 지나쳤던 것은 무엇이었고, 해결책은 어떤 것일까요? 👀

💭 컨설팅 진행 과정 💭



💭 사장님의 고민 💭

10년 넘게 대학교 앞에서 돈가스 집을 운영하고 있는 60대 부부입니다. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳
 저희 가게는 추억의 돈가스집으로 대학생들에게 많은 사랑을 받고, TV 프로그램에도 3번이나 출연까지 한 맛집인데요.
 맛집인 만큼 남편은 메뉴에 대한 열정이 넘쳐나요. 매일 매일 신메뉴 개발 중🧐 아이디어가 계속 나오는 것이 더 신기합니다.
오래된 가게라서 시설이 낙후되어서 가게에 대한 걱정이 이만저만 아닙니다. 인터넷 사용이 능숙하지 않아 가게 홍보에도 고민이 많습니다.
코로나 19로 인해 운영도 어려워지고, 남편과의 의견 차이로 인한 다툼도 늘었습니다. 몸도 예전 같지 않아 가게 운영이 힘드네요 😔 
저희 가게에 대해 전문가를 통해 진단 받고 해결책에 대해 자문을 구하고 싶습니다..!!


💭 사장님 소개 💭


👨🏻‍🍳 '남편 사장님' 돈가스 하나는 자신 있다! 20년 요리 경력! 메뉴에 대한 확고한 철학과 열정 10000%
👩🏻‍💼 '아내 사장님' 오래된 시설! 매장 운영에 걱정과 어려움이 많은 사연 신청자! 
 

💭 사장님이 보는 내 식당 💭

📍 위치  D여대 상권
📍 매장 환경  2층 15평
🍱 주력 메뉴  돈가스
👍 강점  맛, 추억, 아끼지 않는 재료, 저렴한 가격
👎 약점  낙후된 시설, 접근성, 홍보
📢 홍보활동  X


🎥 사장님의 고민을 나눈 현장의 모습은 어땠을까요?



🎥 전문가의 총평! 오늘 어떤 도움을 주셨나요?



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🪧매출 편차가 큰 대학 상권! 매출 UP 방법은?!
→ 맛집으로 방송도 나오고, D여대 졸업생이 모두 아는 곳인데 왜 손님이 안 올까요?
🔧오래된 매장 환경 정비 vs 메뉴 보완과 개발
→ 사장님 부부의 갈등 1번! 손님의 입장에서 무엇이 더 우선일까요?