9월 3주차 
식자재 시세 미리보기

기준 날짜는 언제인가요?
주간 거래 동향 기준 : 9.5 ~ 9.10
가격 전망 기준 : 9.12 ~ 9.17


🥬 양념채소류 품목 가격동향

단위:원


배추
추석 이후 반입량 감소로 가격 상승 전망▲

무
추석 수요 소멸로 다소 가격 하락하였으나 전·평년 대비 가격 상승 전망▲

건고추
햇고추 출하 중이며, 작황 부진 및 생산량 감소로 가격 상승 전망▲


깐마늘
비축마늘 방출 및 TRQ 수입 추진으로 가격 하락 전망▼


양파
추석 명절 수요 소멸 및 소비시장 진정세로 가격 하락 전망▼


🌾 쌀・원예 품목 가격동향

단위:원


쌀
22년산 햅쌀 수확 앞두고 재고량 증가 예상되어 가격 약간 하락 전망▼

감자
수급 안정을 위한 정부 비축물량 방출 영향으로 가격 약간 하락 전망▼


사과
산지 재고 충분한 가운데 추석 이후 가격 하락하였으며 가격 약간 하락 전망▼
 

배
추석 성수기 소비 마무리된 가운데 재고 증가로 가격 약간 하락 전망▼


🥩 축산/밀 • 식용유 가격 동향

단위:원(밀가루,식용유는 $)


소고기
추석 이후 공급 물량은 감소하나, 수요가 감소하여 도매가격은 약간 하락 전망▼


돼지고기
추석 이후 기온이 내려가면서 돼지 증체가 빨라져 공급물량은 지속 증가하고, 수요는 감소하면서 하락세 전망▼


계란
공급 물량 증가에 따른 산지가격 및 도매가격 약간 하락 전망▼


밀가루
우크라이나 곡물 생산 및 수출 차질 가능성으로 상승세 전망▲



식용유
미 농무부(USDA)가 발표한 9월 WASDE 보고서에서 생산량 전망치가 하향 조정됨에 따라 상승세 전망▲


사장님이 알아야 할 식자재 이슈는?
🥬 사장님 119 식자재 이슈 [9월 3주차]
🍅 생생한 식자재 보고서 [9월 3주차]


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자료 출처⎮ 한국농수산식품유통공사 KAMIS
(배추/무/양파는 가락시장 경락 상품 평균 가격)