🙋‍♀️ Q. 작은 카페, 
키오스크 사용 효율적일까요?
혼자서 작은 카페 운영중입니다. 배달이나 주문이 한 번에 들어올 때는 제가 포스를 보기가 어렵습니다. 동네 장사인지라 손님들께서 잘 기다려 주시지만, 불만이 쌓이면  장사에 좋지 않을 것 같습니다. 그래서 이참에 아예 키오스크를 놓을지 고민입니다. 매장 규모는 13평정도입니다. 키오스크 사용이 어려운 어르신 손님 비율은 높지는 않습니다. 자리만 차지하고 효율이 높지않은 것 아닐까 걱정도 됩니다.



☕ A. 근본적인 해결은 어렵습니다
키오스크 외에 작은 카페만의 특별 서비스를 만들어 보는 것은 어떨까요. 물론 키오스크를 놓으면 움직임을 줄여줍니다. 하지만 다른 카페와의 차별점과 동네 작은 커피숍만의 매력을 살릴 수 있는 방향도 생각해볼 수 있지요. 스타벅스가 매장에 키오스크를 두지 않는 이유는 최소한의 손님 접점을 유지하기 위함입니다.
모두 셀프로 커피를 가져갈 때, 오히려 한가한 시간만큼은 커피를 직접 가져다주는 커피숍이 되면 어떨까요. 편리함만 추구하는 다른 커피숍의 틈새를 비집고 들어가, 손님 응대 서비스의 질을 더 올리는 것이 차별화의 시작이라고 생각합니다. 지금은 500원 더 싼 커피보다는, 웃으며 손님 주문을 받아주는 커피숍이 더 매력 있게 다가옵니다. 

다른 전문가 답변 보러가기 
🔗 로얄플러시 전문가의 답변

주방컨설팅, 외식경영 전문가
🍴 민쿡의 글 보러가기 🍴

🔗 단골손님과의 싸움
🔗 금붕어만 있고, 손님은 없었다