🙋‍♀️ Q. 냉면 면을 잘 삶는 방법이 궁금해요!

얼마 전부터 배달메뉴에 냉면을 추가했습니다. 비빔냉면같은 경우는 소스랑 면이랑 따로 포장해서 나가는데 면이 뭉쳐 비벼지지가 않는다는 컴플레인이 종종 옵니다. 찬물에 씻기, 열심히 헹구기를 시도해보았는데 안통합니다. 면종류는 아예 처음이라 무지합니다. 선배님의 꿀팁이 필요합니다.



👩‍🔬 A. 이렇게 해보세요! 

열심히 헹구는 건 잘하시는 거 맞습니다. 냉면은 전분이 많기 때문에 잠깐 방심해도 한 덩어리가 되죠. 그래서 정말 열심히 헹궈주셔야 합니다. 



비빔냉면 같은 경우 배달하실 때 육수를 얼음 틀에 얼려 두었다가 몇 개 넣어서 배달하면 비빌 때 좀 더 편하게 비빌 수 있습니다. 번거로우시더라도 한번 시도해보세요~


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