내 매장을 살리는 결정적 메뉴 🔑

차원이 다른 양대창 화로구이!
KOREAT 2017 레스토랑 랭킹 TOP 50에 수록된 한식 레스토랑 청춘구락부의 비법은?
유명 고기구이집들이 가득한 서울 마포에서
오직 분위기와 맛으로 손님을 이끈 사장님의 비결은 무엇이었을까요?
캐시노트 독점 공개! 음식칼럼니스트 박정배 작가와 함께하는 1:1 인터뷰를 통해 지금 바로 확인하세요.

🎥 영상을 꼭 봐야하는 사장님은?
✔️ 차별화 전략에 고민이 많은 사장님
✔️ 후발대의 한계를 극복하는 전략이 필요한 사장님
✔️ 가격 책정에 고민이 많은 사장님




"패션 디자이너로 일하던 중, 인생의 방향을 전환하면서 양대창에 빠지고 청춘구락부를 세우게 되었습니다.
청춘을 즐긴다는 것은 좋은 사람과 좋은 대화를 나누며 맛있는 음식을 먹는 것이라고 생각하는데요.
손님의 소중한 시간을 책임지기 위해 오늘도 노력하는 청춘구락부입니다."

🔑 사장님이 얻을 수 있는 결정적비법은?
✔️ 맛: 최고의 맛을 기본 원칙으로 삼은 가게의 노하우
✔️ 차별화: 후발대 맛집의 한계를 극복하고 주목받을 수 있었던 방법
✔️ 집중: 제대로된 포지셔닝의 방법과 창업에서 리스크를 줄이는 방법

🔎 청춘구락부에 대해서
청춘을 즐기는 맛집, 청춘구락부는 서울시 마포구에 위치한 차원이 다른 양대창 화로구이와 자가제면 100% 순메밀 평양냉면 전문점으로,
KOREAT 2017 전국 레스토랑 랭킹 탑 50, 블루리본 서베이 2017에 수록된 한식 레스토랑입니다.
문화 공간으로까지 확장하여 정성스러운 맛 뿐만 아니라 고객이 소중한 시간을 보낼 수 있도록 공간을 준비했습니다.


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