8월 4주차 
식자재 시세 미리보기

기준 날짜는 언제인가요?
주간 거래 동향 기준 : 8.15 ~ 8.20 
가격 전망 기준 : 8.18 ~ 8.24

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🥬 양념채소류 품목 가격동향

구분
평년 동기
전주 평균
8월 3주 평균
🥬 배추 (포기)
4,297
4,437
4,442 ▲
 (+5원)
🥒 무 (개)
1,442
2,491
1,974 ▼
(-517원)
🌶 건고추 (600g/원)
13,738
11,770
12,112 ▲
 (+342원)
🧄 깐마늘 (원/kg)
6,290
8,599
8,561 ▼ 
(-38원)
🧅 양파 (원/kg)
873
1,495
1,496 ▲
(+1원)
단위:원


배추
봄배추 시장 반입량 증가로 약간 하락 전망 ▼

무
도매가격 상승에 따른 반입량 증가로 약간 하락 전망 ▼

건고추
햇고추 출하 중이며 생산량 감소로 가격 상승 전망 ▲


깐마늘
비축마늘 긴급방출로 약간 하락 전망 ▼


양파
학교의 단체급식 수요 증가에 따라 가격 상승 전망 ▲


🌾 쌀・원예 품목 가격동향
구분
평년 동기
전주 평균
8월 3주 평균
🍚 쌀 (20kg)
48,093
46,817
46,981 ▲
(+164원)
🥔 감자 (20kg)
30,569
38,690
39,065 ▲
(+375원)
🍎 사과 (10kg)
35,491
27,200
29,435 ▲
(+2,235원)
🍐 배 (15kg)
49,793
33,135
27,826 ▼
(-5,309원)
단위:원

쌀
산지 재고량 증가 등으로 하락세 지속되나 정부의 추가 시장격리 발표로 약간 하락 전망 ▼


감자
반입량 감소 및 시장 내 고품질 물량 부족에 따른 상승 전망 ▲


사과
명절 대비 산지 출하 확대 및 출하량 증가로 하락 전망 ▼
 

배
원황 배 작황 호조에 따른 생산량 증가로 약간 하락 전망 ▼


🥩 축산/밀・식용유 가격동향

구분
평년 동기
전주 평균
8월 3주 평균
🐮 소고기
18,659
19,236
19,188 ▼
(-48원)
🐷 돼지고기
4,797
5,864
5,844 ▼
(-20원)
🥚 계란 (30개)
3,817
4,984
4,946 ▼
(-38원)
🌾 밀가루
202
292
287 ▼
(-5$)
💧 식용유
837
1,457
1,449 ▼
(-8$)
단위:원(밀가루,식용유는 $)

소고기
한우 사육마릿수 증가한 상황에서 본격적인 추석 성수기(D-3주)로 공급물량은 평년·전년대비 증가하였으나, 선물세트 등 수요도 늘면서 도매가격은 전년보다 낮으나 평년보다는 다소 높은 수준 


돼지고기
계절적 요인(폭염일수↓) 및 추석성수기 준비로 공급물량과 돼지 고기 수요도 함께 증가하면서 평년·전년대비 높은 수준 유지 

계란
생산량 일일 계랸생산량(4,500만개/일)은 평년 8월(4,325만개, 추정치) 보다 4.0% 많은 상황, 안정적 공급물량에 가격은 약간 내림세 유지 ▼


밀가루
우크라이나 곡물 수출 재개와 러시아 밀 생산량 증가로 약간 내림세 전망 ▼


식용유

대두 주요 생산지역의 기상 여건 개선과 중국 수입 수요 둔화 우려로 약간 내림세 ▼


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자료 출처⎮ 한국농수산식품유통공사 KAMIS
(배추/무/양파는 가락시장 경락 상품 평균 가격)